Dal brief del cliente all'evento pronto per la cucina.
Trasforma una richiesta in BEO con costi, menu ospiti e matrice allergeni, poi trova piatti sostitutivi adatti per ogni ospite con dieta dalle tue ricette verificate, pronti per revisione e approvazione dello chef.
Il Pianificatore Eventi porta un evento dalla richiesta al BEO con costi, ai menu ospiti e alla matrice allergeni. Inserisci una volta numero ospiti, data, menu ed esigenze dietetiche. Havenue controlla ogni piatto rispetto agli ingredienti verificati, trova sostituzioni adatte per ogni ospite tra le tue ricette e rende visibili costo a persona e GP%. Lo chef revisiona le scelte e approva prima del servizio.
Il problema che risolve
La pianificazione dietetica è la parte di un evento che la maggior parte dei team teme: incrociare le esigenze degli ospiti con il menu a mano, costruire piatti per ogni ospite e ricontrollare tutto prima che la cucina lo veda. Havenue fa l'incrocio dei dati e lascia lo chef libero di cucinare.
Come funziona
Imposta il brief: Numero di ospiti, data, menu ed esigenze dietetiche in un'unica schermata.
Convalida prima di partire: I controlli preliminari segnalano standard di porzione mancanti, regole non risolte o conteggi dietetici che non corrispondono al numero di ospiti.
Esegui il pianificatore: Havenue applica i 14 allergeni standard e la tua lista dietetica, comprese diete composte come Senza Glutine e Vegano.
Rivedi ed esporta: Le Note di Revisione dello Chef spiegano ogni scelta in linguaggio semplice. Genera il BEO (Banqueting Event Order) e i menu per ospite, ed esporta in PDF o DOCX.
Cosa ottieni
Ogni piatto verificato prima del servizio: Ogni piatto è verificato rispetto alle esigenze di ogni ospite, con l'ingrediente dietro ogni segnalazione, così il tuo chef approva sapendo cosa c'è in ogni piatto.
Diete composte gestite: Vegano, vegetariano, pescetariano, halal, kosher e intolleranze; combinate esattamente una volta e contate correttamente.
Note di Revisione dello Chef: Spiegazione in linguaggio semplice di cosa è stato controllato, cosa è stato scelto e cosa rimane da rivedere.
Collegato al pacchetto catering: BEO, Menu per Ospite e Matrice Allergeni si generano dallo stesso evento, si esportano in PDF o DOCX e mantengono una cronologia completa delle versioni.
Per chi è
Event Manager
Executive Chef
Sales Manager
Che cosa e Havenue
Havenue e il software AI-native per la gestione di diete e catering nel settore hospitality: societa di catering, hotel, venue, ristoranti e private dining.
Automatizza il back-of-house degli eventi catering, dalla richiesta al passe della cucina alla fattura. Il Dietary & Catering Engine trova piatti sostitutivi sicuri per ogni ospite con esigenze alimentari partendo dalle ricette dell operatore. Intorno ci sono un CRM eventi avanzato e automatizzato con pipeline live, un magazzino intelligente con ogni allergene taggato dagli ingredienti stessi, costificazione di ricette e menu con costo per persona e GP% live, ordini e gestione fornitori, fatturazione, billing e pagamenti, BEO e matrici allergeni generati, report pronti e personalizzati, e l intera piattaforma nel browser del telefono. Una sola piattaforma integrata, un solo record evento.