Costruisci una ricetta. Vedi il costo. Vedi il margine.
Ingredienti, porzioni, metodo, allergeni, regimi dietetici, costo in tempo reale e margine lordo in tempo reale in un'unica schermata.
Creazione Ricette è lo strumento quotidiano che cucina e finanza condividono davvero. Aggiungi un ingrediente e il costo sale. Modifica una porzione e il margine lordo si muove. Allergeni e diete sono dedotti dagli ingredienti che scegli; le modifiche manuali sono tracciate, così la modifica è visibile a tutti.
Il problema che risolve
Calcolare il costo di una ricetta a mano a fine mese è troppo tardi. La decisione sul margine è già stata presa. Il costo in tempo reale sulla schermata della ricetta sposta la decisione dove deve stare: con lo chef che sta costruendo il piatto.
Come funziona
- Aggiungi ingredienti: Quantità, unità di misura, fattore di spreco; il costo sale in tempo reale.
- Etichetta allergeni e diete: Dedotti dagli ingredienti; puoi sovrascrivere e la modifica resta tracciata.
- Crea varianti: Mezza porzione, senza glutine, vegana, senza latticini: le varianti sono di prima classe, non duplicati.
- Bozza e pubblica: Bozze sicure per provare modifiche; se la pubblicazione confligge con un piatto esistente, Havenue propone una scelta chiara: aggiornare, collegare o salvare con un nuovo nome.
Cosa ottieni
- Margine deciso prima dell'invio del menu: Costo e margine in tempo reale al momento della ricetta, non a fine mese.
- Varianti senza copia-incolla: Una ricetta, molte varianti, tutte collegate.
- Allergeni che seguono il piatto: Da ingrediente a ricetta a menu a foglio evento, automaticamente.
- Bozze affidabili: Prova una modifica senza toccare il menu attivo.
Per chi è
- Executive Chef
- Sous Chef
- Finance & GM
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