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title: "Pianificatore Ordini Evento: dal brief alla cucina | Havenue"
description: "Trasforma una richiesta in BEO costato, menu ospiti e matrice allergeni, con piatti sostitutivi per ogni ospite con dieta trovati dalle ricette verificate e approvati dallo chef."
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language: it
last_updated: 2026-07-22
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# Dal brief del cliente all'evento pronto per la cucina.

Trasforma una richiesta in BEO con costi, menu ospiti e matrice allergeni, poi trova piatti sostitutivi adatti per ogni ospite con dieta dalle tue ricette verificate, pronti per revisione e approvazione dello chef.

Il Pianificatore Eventi porta un evento dalla richiesta al BEO con costi, ai menu ospiti e alla matrice allergeni. Inserisci una volta numero ospiti, data, menu ed esigenze dietetiche. Havenue controlla ogni piatto rispetto agli ingredienti verificati, trova sostituzioni adatte per ogni ospite tra le tue ricette e rende visibili costo a persona e GP%. Lo chef revisiona le scelte e approva prima del servizio.

## Il problema che risolve

La pianificazione dietetica è la parte di un evento che la maggior parte dei team teme: incrociare le esigenze degli ospiti con il menu a mano, costruire piatti per ogni ospite e ricontrollare tutto prima che la cucina lo veda. Havenue fa l'incrocio dei dati e lascia lo chef libero di cucinare.

## Come funziona

1. **Imposta il brief** : Numero di ospiti, data, menu ed esigenze dietetiche in un'unica schermata.
2. **Convalida prima di partire** : I controlli preliminari segnalano standard di porzione mancanti, regole non risolte o conteggi dietetici che non corrispondono al numero di ospiti.
3. **Esegui il pianificatore** : Havenue applica i 14 allergeni standard e la tua lista dietetica, comprese diete composte come Senza Glutine e Vegano.
4. **Rivedi ed esporta** : Le Note di Revisione dello Chef spiegano ogni scelta in linguaggio semplice. Genera il BEO (Banqueting Event Order) e i menu per ospite, ed esporta in PDF o DOCX.

## Cosa ottieni

- **Deterministico per progettazione** : Stessi dati in ingresso, stessa risposta, ogni volta. Niente improvvisazione, niente sorprese al pass.
- **Diete composte gestite** : Vegano, vegetariano, pescetariano, halal, kosher e intolleranze; combinate esattamente una volta e contate correttamente.
- **Note di Revisione dello Chef** : Spiegazione in linguaggio semplice di cosa è stato controllato, cosa è stato scelto e cosa rimane da rivedere.
- **Collegato al pacchetto evento** : BEO, Menu per Ospite e Matrice Allergeni si generano dallo stesso evento, si esportano in PDF o DOCX e mantengono una cronologia completa delle versioni.

## Per chi è

- Event Manager
- Executive Chef
- Sales Manager