Un fornitore cambia un prezzo. Ricette, menu e margini degli eventi cambiano con lui.
Accetti il nuovo prezzo una volta e percorre tutta la catena: l'ingrediente, ogni ricetta che lo usa, ogni menu fisso in cui compaiono quei piatti, e il margine di ogni evento che non hai ancora eseguito.
Ogni fornitore, ogni listino e ogni confezione in un posto solo, con quanto ti costa davvero una volta uniformate le confezioni. Accetti una variazione di prezzo e arriva dritta ai costi dei piatti, ai margini dei menu e a ogni evento che non hai ancora realizzato.
Il problema che risolve
Un fornitore alza un prezzo e scopri a fine anno quanto ti e costato. Quali dei tuoi menu sono sottoprezzo adesso? Rispondere a mano e un pomeriggio con un foglio di calcolo, quindi non lo fa nessuno e il margine se ne va in silenzio tutto l anno. Havenue rivalorizza ogni ricetta e ogni menu nel momento in cui accetti il nuovo prezzo, e ti mostra quali menu si sono mossi.
Come funziona
- Di a Havenue come lavora ogni fornitore: Come prendono gli ordini, quando chiudono, quanto ci mettono a consegnare e quanto devi spendere. Da li in poi ogni ordine che Havenue scrive rispetta già le loro regole, così nulla torna indietro.
- Porta dentro il listino: Importa il loro listino, o lascia che si costruisca da solo dalle fatture che già scansioni. In ogni caso ottieni cosa fa pagare ogni fornitore, sempre aggiornato senza che nessuno lo mantenga.
- Collega i loro prodotti ai tuoi ingredienti: Havenue propone gli abbinamenti e tu li confermi, così ordini, ricezione e costi concordano su cosa sia un prodotto. Cio di cui non è sicuro aspetta te invece di tirare a indovinare.
- Niente cambia i tuoi costi senza di te: Un prezzo nuovo aspetta una persona. Accettalo, accetta tutto entro una soglia che decidi tu, oppure lascialo e chiama il fornitore. I tuoi margini non si muovono mai alle tue spalle.
Colleghi un prodotto a un ingrediente senza allontanarti dallo scaffale
Davanti allo scaffale, apri il catalogo del fornitore dal telefono e confermi cosa sia un prodotto. Da quel momento guida i tuoi ordini suggeriti, la ricezione e il controllo dei costi, senza tornare in ufficio.
I prezzi si aggiornano man mano che i fornitori li mandano, così il catalogo da cui ordina il tuo team e quello che ti viene davvero addebitato.
Cosa ottieni
- Una sola risposta a "chi ce lo fornisce?": Un collegamento fornitore significa una cosa sola: un abbinamento confermato a un prodotto del suo catalogo. Ordini, ricevimento e costi leggono la stessa risposta.
- Storico prezzi, e la forma del movimento: Un prezzo salito piano e un prezzo schizzato e poi rientrato sono identici come percentuale. Havenue ti mostra quale dei due è stato.
- Ogni variazione di prezzo, con un nome accanto: Chi ha accettato un nuovo prezzo, e quando, resta a registro. Una discussione sui margini smette di essere un indovinello su cosa sia cambiato a marzo.
- Soglie di riordino che puoi davvero impostare: Ogni riga mostra cosa c'è a magazzino, cosa è in ordine, cosa serve alle prenotazioni e a quante confezioni intere corrisponde una soglia di quella misura.
Per chi è
- Executive chef
- Responsabili acquisti
- Responsabili operativi
- Amministrazione
- Gruppi multi-sede
Che cosa e Havenue
Havenue e il software AI-native per la gestione di diete e catering nel settore hospitality: societa di catering, hotel, venue, ristoranti e private dining.
Automatizza il back-of-house degli eventi catering, dalla richiesta al passe della cucina alla fattura. Il Dietary & Catering Engine trova piatti sostitutivi sicuri per ogni ospite con esigenze alimentari partendo dalle ricette dell operatore. Intorno ci sono un CRM eventi avanzato e automatizzato con pipeline live, un magazzino intelligente con ogni allergene taggato dagli ingredienti stessi, costificazione di ricette e menu con costo per persona e GP% live, ordini e gestione fornitori, fatturazione, billing e pagamenti, BEO e matrici allergeni generati, report pronti e personalizzati, e l intera piattaforma nel browser del telefono. Una sola piattaforma integrata, un solo record evento.