Vedi il profitto prima di vendere il menu.
Trascina gli ingredienti nelle ricette e le ricette nelle portate, e guarda costo per persona e margine lordo aggiornarsi mentre costruisci.
Creazione Menu Fissi permette al team di costruire un menu fisso costato in pochi minuti e di inviarlo al cliente con fiducia. Ogni piatto porta con sé i suoi allergeni, le sue diete, il suo rapporto di porzione e il suo costo. Quando il costo di un ingrediente si muove, il margine lordo del menu si muove con lui.
Il problema che risolve
La maggior parte dei menu fissi viene prezzata per prima e costata per ultima. Quando la cucina vede il costo, il prezzo è già sul contratto. Costruire il costo mentre costruisci il menu significa che il margine è deciso prima che il menu lasci la struttura.
Come funziona
- Scegli le portate: Antipasto, primo, dolce; aggiungi o togli secondo il brief.
- Trascina i piatti: Ogni piatto porta con sé costo, allergeni e diete.
- Guarda il costo per persona: Costo per persona e margine lordo previsto si aggiornano mentre trascini.
- Invia con fiducia: Il margine è deciso prima dell'invio del menu, non dopo.
Cosa ottieni
- Margine deciso in anticipo: Basta prezzare prima e costare dopo.
- I piatti portano i loro dati: Allergeni, diete e costi viaggiano con il piatto.
- Trascina e rilascia, non riscrittura: Riordina i piatti dentro e tra le portate.
- Collegato ai costi reali: Quando i prezzi degli ingredienti si muovono, il margine del menu si muove con loro.
Per chi è
- Sales Manager
- Executive Chef
- Event Manager
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